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关于电瓶碰碰车的电路图、工作原理以及维修视频教程，我无法直接提供电路图或视频链接。不过，我可以为你提供大致的工作原理和可能的维修步骤。
1、电源系统：主要由电瓶组成，为碰碰车提供动力源。
2、控制系统：主要由方向盘、油门、刹车等控制部件组成，通过电线连接到电路板，电路板再控制电机的运行。
3、驱动系统：电机驱动轮胎，使碰碰车移动。
维修时，可以参考以下步骤：
1、检查电源：确认电瓶是否充满电，如果电量不足应及时充电。
2、检查线路连接：确保所有电线连接良好，没有松动或损坏。
3、检查电路板：查看电路板是否有损坏或烧毁的元件，如有需要，应更换电路板或相关元件。
4、检查电机：如果电机无法正常工作，可能需要更换电机。
5、检查轮胎：确保轮胎气压正常，轮胎没有损坏。
对于具体的维修视频教程，你可以通过搜索引擎输入“电瓶碰碰车维修视频教程”进行查找，也可以在一些在线学习平台如B站、慕课网等搜索相关教程，由于我无法直接提供链接，所以请自行查找。
如果你不是专业人士，请不要尝试自行修理复杂的电子设备，特别是涉及到电路的部分，如果你不确定如何操作，最好寻求专业人士的帮助，在进行任何维修操作前，请确保电源已经断开，避免触电危险。
希望这些信息对你有所帮助！